Zautomatyzowane przetwórstwo spożywcze i żywność funkcjonalna

Województwo lubelskie dostarcza ok. 30 % surowców i towarów spożywczych na rynek krajowy. Sprzyja temu ukształtowanie powierzchni, klimat oraz wysokiej klasy gleby. Uprawy zbóż, roślin przemysłowych, warzyw, owoców, tworzą bazę surowcową dla przemysłu przetwórstwa żywności. Ponadto dynamicznie rozwija się sektor żywności ekologicznej.

Do najbardziej znanych firm w obszarze przetwórstwa spożywczego należą m.in. Lubella – lider na rynku makaronów i płatków śniadaniowych, Stock Polska – producent wódek, Perła – producent piwa, Crop’s Agram – producent mrożonek owocowych i warzywnych, Pszczółka i Colian – producenci słodyczy, Herbapol produkujący m.in. herbatki ziołowe i owocowe, syropy,
dżemy, napoje, suplementy diety i kosmetyki oraz Spółdzielnia Pszczelarska „Apis” – producent miodów pitnych.

Atuty Lublina w obszarze przemysłu spożywczego:

ponad 200-letnie tradycje funkcjonowania zakładów przemysłu spożywczego;
istniejące podmioty, które mają znaczący udział w rynku krajowym oraz eksporcie
zaangażowanie kapitału zagranicznego w podmiotach funkcjonujących w Lublinie (Stock Polska, Browary Lubelskie „Perła S.A. i Agram S.A.);
znaczące zaplecze w postaci zakładów przemysłu farmaceutycznego („Biomed”, „Herbapol”) – jako potencjalnych partnerów przy produkcji żywności funkcjonalnej;
podmioty specjalizujące się w produkcji żywności funkcjonalnej (i/lub podejmujące badania w tym zakresie) stanowiące impuls do rozwoju tego typu branży w Lublinie, tj. Amerpharma (m.in. syropy i sosy zero kalorii, krople smakowe), Laboratoria Natury (wiodący na rynku producent kontraktowy suplementów diety, wyrobów medycznych i napojów funkcjonalnych), Biolive Innovation (m.in. propteopeptydy, probiotyki i produkty fermentowane, olejki eteryczne i ekstrakty);
zaplecze naukowo-badawcze m.in. w postaci Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie oraz pozostałych lubelskich uczelni, kształcenie kadr dla przemysłu spożywczego przez uczelnie w Lublinie,
istnienie podstrefy SSE Euro-Park Mielec jako miejsca lokalizacji dla zakładów przemysłu spożywczego, poprawiająca się dostępność drogowa i kolejowa Lublina.

Źródło: Raport Specjalizacje Gospodarcze Lublina – w nowym układzie współzależności ekonomicznych (w perspektywie do 2030 r.)

Zaplecze infrastrukturalne oraz naukowo-badawcze w sektorze rolno-spożywczym

Jednym z najistotniejszych zadań miasta jest ułatwienie współpracy między jednostkami naukowo-badawczymi a sektorem prywatnym, dzięki której powstają niezliczone innowacje. W sercu województwa – Lublinie znajdują się instytucje otoczenia rolnictwa, takie jak ośrodki certyfikacji i badań nad żywnością oraz inne jednostki naukowe. Zachęcamy do zapoznania się z profilem działalności poniższych instytucji.

Potencjał technologiczny i intelektualny

Rozwój potencjału kadrowego oraz technologicznego przemysłu jest wspierany przez nowoczesną bazę badawczo-naukową lubelskich uczelni publicznych: Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, Uniwersytetu Medycznego w Lublinie, Uniwersytetu Marii Curie-Skłodowskiej, Katolickiego Uniwersytetu Lubelskiego czy Politechniki Lubelskiej. Współpraca pomiędzy uczelniami, jednostkami naukowymi i biznesem umożliwia projektowanie nowych produktów i technologii.

Lubelscy naukowcy i przedsiębiorcy pracują między innymi nad opracowaniem nowych produktów nutraceutycznych o zaprogramowanych właściwościach prozdrowotnych w warunkach gospodarki obiegu zamkniętego, wykorzystaniem enzymu w biodegradowalnych opakowaniach chroniących żywność przed zepsuciem czy zastosowaniem ekstraktów roślinnych do produkcji farmaceutyków, suplementów diety, żywności funkcjonalnej oraz kosmetyków.

Lubelskie uczelnie zapewniają także wyspecjalizowane kadry. Dzięki bogatemu programowi praktyk, oprócz wiedzy, studenci zyskują umiejętności niezbędne w pracy w branży spożywczej. Kierunki związane z tą właśnie branżą, co roku cieszą się niesłabnącą popularnością.

Zakłady Przemysłu Ziemniaczanego „LUBLIN” – żywa historia lubelskiego przemysłu

Jeden z najstarszych działających do dziś zakładów przemysłowych Lublina przeżywa obecnie swoją drugą młodość, dostarczając na rynek ziemniaczane półprodukty klasy premium.

Zakłady Przemysłu Ziemniaczanego (ZPZ) „LUBLIN” stanowią żywą przemysłową historię Lublina. Rozpoczęły swoją działalność w 1909 roku i od tego czasu nieprzerwanie zaopatrują producentów żywności w najwyższej jakości półprodukty pochodzące z ziemniaka. Obecnie lubelski zakład specjalizuje się w grysiku ziemniaczanym, którego jest największym polskim producentem; płatkach ziemniaczanych, których jakość jest ceniona przez zarówno polskich, jak i zagranicznych odbiorców; a także syropie glukozowym pozyskiwanym ze skrobi ziemniaczanej, którego jest jedynym producentem w kraju. Syrop ten jest unikalnym wyrobem, w pełni bezpiecznym dla alergików i osób cierpiących na nietolerancję glutenu.

Lublin, jako stolica regionu rolniczego, jest idealnym miejscem do prowadzenia działalności w sektorze przetwórstwa żywności. Dzięki znakomitemu położeniu, ZPZ jest w stanie współpracować na zasadach partnerskich z plantatorami ziemniaka z regionu, a przez to rygorystycznie dbać o jakość surowca, który trafia do produkcji. Firma, po trudnościach związanych z transformacją na rynku spożywczym, postawiła na jakość i obecnie dostarcza wyłącznie produkty premium w swojej klasie. Budująca jest też otwartość Urzędu Miasta Lublin na wszelkie działania wspierające lokalnie działający przemysł, co jest szczególnie ważne pod kątem planowania dalszego rozwoju zakładu i przyszłych inwestycji.

Obecna sytuacja ZPZ, zadowolenie kontrahentów z oferowanej przez firmę jakości produktów oraz możliwości rozwoju w Lublinie pozwalają z optymizmem patrzeć w przyszłość i dalsze pisanie historii tego zasłużonego dla miasta zakładu.

Piotr Kaniowski
Prezes zarządu
Zakłady Przemysłu Ziemniaczanego „LUBLIN”

Lubella – lider na rynku makaronów w Polsce

Jesteśmy producentem z prawie 140-letnią historią działalności w Lublinie. Miasto z jednej strony zapewnia nam bliskość dostawców surowca, z drugiej ogromne możliwości współpracy z uczelniami w zakresie badań i rozwoju.

Naszym celem jest zapewnianie klientom najwyższej jakości produktów. By to osiągnąć w tej branży, kluczowy jest wysokiej jakości surowiec. Produkcja w Lublinie – stolicy regionu rolniczego – pozwala nam na bardzo dobrą, bezpośrednią współpracę z dostawcami. Bliskie relacje z rolnikami skutkują dostosowaniem upraw zbóż, w tym również nowych gatunków, do naszych potrzeb. Dobrym przykładem są uprawy pszenicy durum, wprowadzone do polskiego rolnictwa dzięki naszym staraniom. Większość z nich zlokalizowana jest w województwie lubelskim. Monitorujemy jej uprawy od wysiewu aż po zbiory, a naszych partnerów wspieramy merytorycznie i szkoleniowo.

Równie ważne są bliskie kontakty ze środowiskami naukowymi. Korzystamy z efektów ich prac badawczych, jednocześnie wspierając je dostarczaniem materiałów i możliwością ich weryfikacji w praktyce. Współpracujemy z lubelskim Uniwersytetem Przyrodniczym pod kątem innowacji w zakresie ekstruzji oraz upraw pszenicy durum. Politechnika Lubelska jest natomiast naszym partnerem przy organizacji konferencji branżowych oraz praktyk i staży studenckich. Absolwenci lubelskich uczelni stanowią znaczącą grupę naszych pracowników, szczególnie w dziale zapewniania jakości, dzięki któremu kontrolujemy nasze produkty i gwarantujemy ich najwyższą klasę.

Dzięki bliskiej współpracy z Urzędem Miasta Lublin, cały zakład produkcyjny Lubelli został objęty Specjalną Strefą Ekonomiczną. Efektem tego są kolejne inwestycje w hale produkcyjno-magazynowe oraz dalszy rozwój przedsiębiorstwa.

Piotr Romańczuk
Wiceprezes, Dyrektor logistyki
Lubella Sp. z o.o.

AmerPharma – lubelski producent żywności funkcjonalnej i odżywek

Food-tech to jedna z branż przyszłości. Firma AmerPharma już dziś opracowuje produkty żywnościowe, które odpowiadają na potrzeby coraz bardziej świadomych konsumentów.

Obszar farmacji i żywienia nigdy nie był mi obcy. W dzieciństwie wiedzę czerpałem od mamy – magistra farmacji, a po studiach rozpocząłem wieloletnią współpracę z US Pharmacia w Stanach Zjednoczonych. Wróciłem do Lublina, aby rozpocząć własny biznes. Początkowo prowadziłem sklep internetowy z odżywkami dla sportowców, a w 2012 roku otworzyłem firmę AmerPharma. Przedsiębiorstwo zajmuje się produkcją żywności funkcjonalnej i odżywek pod marką klienta, ale jednocześnie rozwija produkty pod marką własną. Nasze wyroby trafiają na półki w Polsce i 27 krajach na całym świecie.

Oferta produktów firmy AmerPharma to efekt procesu, podczas którego analizujemy potrzeby konsumentów, opracowujemy produkt i poddajemy go badaniom. Zespół tworzą specjaliści z zakresu biotechnologii, żywności, ale też, za sprawą obecności marki na rynkach zagranicznych, osoby ze znajomością języków obcych. Misją firmy, obok dostarczania wysokiej jakości produktów, jest również wspieranie ciekawych projektów w zakresie food-tech. AmerPharma jest założycielem akceleratora Smart Foodies, który weryfikuje pomysły i pomaga w rozwijaniu startupów z branży spożywczej.

Lublin jest świetnym miejscem do prowadzenia biznesu w myśl „żyj lokalnie, zarabiaj globalnie”. Efektywność kosztowa sprawia, że warto tu podjąć ryzyko założenia i rozwijania innowacyjnego przedsiębiorstwa. Obecność uczelni gwarantuje wykwalifikowaną kadrę i zaplecze naukowe, które w przypadku firmy AmerPharma jest niezwykle pomocne w opracowywaniu nowych produktów. Lublin to także miasto o bogatej tradycji w przemyśle spożywczym. Wierzę, że wymiana technologii i doświadczeń między lokalnymi producentami może wynieść region na pozycję europejskiego lidera w produkcji żywności funkcjonalnej.

Mariusz Klementowski
Właściciel
AmerPharma

Więcej informacji: https://www.explore-lublin.eu/